迪尼斯飯菜飄香美名揚
“到迪尼斯酒店吃飯吧，那里不僅干凈衛(wèi)生、經(jīng)濟實惠，而且味道新鮮可口！”這是近段時期伊川縣城及其周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民選擇就餐時常說的一句話。
客人吃得好不好、滿意不滿意，對酒店的經(jīng)營至關(guān)重要。迪尼斯酒店伊川店針對春季氣候變化、野菜上市，人們飲食喜素的情況，本著“創(chuàng)新經(jīng)營、服務(wù)賓客、發(fā)展酒店”的原則，積極轉(zhuǎn)變觀念，創(chuàng)新經(jīng)營，細(xì)化管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，為賓客提供真摯、熱情、周到的服務(wù)，精心營造“賓客之家”的溫馨環(huán)境。
為了創(chuàng)新，酒店加大了對后廚員工的廚藝培訓(xùn)，把握客人喜好，致力新菜品研發(fā)，一改過去“酒店做啥客人只能吃啥”變?yōu)楝F(xiàn)在的“客人想吃啥酒店就做啥”。為了確保菜品的新鮮性，酒店及時調(diào)整采購模式，將過去“一次性采購”調(diào)整為“多采少買，即用即采”。
為了確保菜品質(zhì)量，酒店加大了人力物力投入改造，在酒樓每一層都建立了獨立的后廚操作間，新增炒爐、蒸柜、加熱柜、消毒柜等設(shè)備。在酒店的用心管理下，近期，酒店相繼推出的蒸野菜、云南糯米山藥、土豆包等，經(jīng)過創(chuàng)新改良，添加了新食材，不僅口感層次豐富、味道清爽，而且品相干凈新鮮、靚麗時尚，深受賓客歡迎。
同時，餐廳還推行新型服務(wù)模式，細(xì)化管理，制定操作制度，合理分工，細(xì)化衛(wèi)生區(qū)域，由里到外，由上到下，包括地板一律按數(shù)量劃分落實到責(zé)任人，不留死角，嚴(yán)格整治酒店就餐環(huán)境；每周都會對員工進行頭發(fā)、指甲、著裝等個人衛(wèi)生進行檢查；每天都會對柴米油鹽等食材用料進行檢查，嚴(yán)把食品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生關(guān)，切實做到讓賓客放心滿意。
辛勤耕耘碩果豐！經(jīng)過一系列的創(chuàng)新、經(jīng)營、整改，迪尼斯酒店伊川店以其文明的管理、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、飄香可口的飯菜，不僅贏得了廣大賓客的一致稱贊，也為酒店帶來了一定的經(jīng)濟效益。
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